理科生非常愿意来回答问题。两者根本不是一个东西,因为原理不同:
微波炉:用电磁场加热,是让食物内部分子发生碰撞,各种运动啊摩擦啊产生的热量,所谓的高低档位就是分子运动速率快慢,就是自己给自己加热。
烤箱:就是火!火烤,只是换了一个发热源,其实烤箱是更好的烹饪选择,注意在这里我说的只是烹饪,不是说热东西。因为烤箱比微波炉加热更均匀,可以保持住水分。是不是用微波炉热个馒头一开始觉得不错,10min之后馒头就干干干的,这就是 微波炉的劣势,这也是为什么微波炉去烹饪食物不如烤箱的原因。下图就是烤箱的原理,其实就是火烤...烤全羊,火能烤那烤箱就能烤,而且好控制。
所以如果你只想要一样的话,我建议来个烤箱吧。现在烤箱跟以前不一样了,因为以前烤箱的应用确实不是很容易,以常见的烘焙举例,之前烘焙材料都不知道怎么才能买齐,去超市根本都不一定能挑选齐全,而且不知道怎么做是很折磨人的,现在呢?随便什么的菜单一查就有,原料?直接电商一买送到家,真的很容易,习惯了之后烤箱的使用频率是高于微波炉的。
中国人是很讲究烹饪手法的,烤也是一种,而且还不错很好吃的,比如焗个什么东西,烤箱很实用,我自己大爱。200块钱就能买个小的,而且这东西是不用太贵的,只要自己熟悉它的使用方法(比如哪里加热多,哪里少),跟开车一样,自己的烤箱、自己的车只要总用,发挥其最大作用,一点问题没有。