服务器内存很大,SQL进程占用内存很小,查询速度很慢怎么处理?

除了服务器要配置好,本身SQL也要写得规范.

这些占用着的内存,其实是数据缓存.如果内存够大,那就别删了.删除后会减低性能和效率.
如果一定要删,实质上是通过最大值开限制内存开销:
鼠标右键实例-->属性-->内存
设定最大内存 即可

SQL语句本身占用的内存，好象没有吧。SQL语句执行过程的状态，可以使用语句：
SELECT s2.dbid,
s1.sql_handle,
(SELECT TOP 1 SUBSTRING(s2.text,statement_start_offset / 2+1 ,
( (CASE WHEN statement_end_offset = -1
THEN (LEN(CONVERT(nvarchar(max),s2.text)) * 2)
ELSE statement_end_offset END) - statement_start_offset) / 2+1)) AS sql_statement,
execution_count,
plan_generation_num,
last_execution_time,
total_worker_time,
last_worker_time,
min_worker_time,
max_worker_time,
total_physical_reads,
last_physical_reads,
min_physical_reads,
max_physical_reads,
total_logical_writes,
last_logical_writes,
min_logical_writes,
max_logical_writes
FROM sys.dm_exec_query_stats AS s1
CROSS APPLY sys.dm_exec_sql_text(sql_handle) AS s2
WHERE s2.objectid is null
ORDER BY s1.sql_handle, s1.statement_start_offset, s1.statement_end_offset;

要具体看，你的表数据量是不是很大，有多少条，然后把你的sql语句贴出来看看再分析你的语句是不是写得不够好

SQL语句是不是该优化、另外表的数据是不是很大
这些因素都要考虑的

这个是硬伤，只能扩充内存。

购买更大的内存条啊。