尼康的这几款微单型号定位各有不同。Z5属于入门机型,Z62为中端全能机型,Z72是高端画质机型,还有Z8和Z9这两台堆栈底旗舰机型。不同的定位有不同的价格,这是很正常的。新手朋友不能只在一些网站上比较字面参数就觉得机身参数差别不大。Z72是4500万像素,Z8和Z9也是4500万像素,可这能是一样的吗?老摄影者都明白,相机向来是一分钱一分货的。厂商都很精明,在网上能看到的是像素、连拍、视频规格等参数,但是像传感器读出速度/动态范围、连拍缓存、对焦性能、视频采样、做工材质、硬件配置、拓展功能等差异并不会直接显示,而这些也是影响价格的重要因素。
以Z5为例,其传感器属于D750、A7M2那一代的前照式传感器,尼康应该对这块传感器进行了特殊改造。它的动态范围与Z62和Z72非常接近,低感时画质和Z62基本无异,高感方面稍弱一些。不过和Z72相比,分辨率就有较大差异了,Dpreview的对比已经能够很直观地体现出来。

我觉得拍照的话高像素才是关键。有哪些优势可参考下面这个回答。
Z5属于入门机型,受前照式传感器性能所限,在很多方面与高阶型号存在差距。例如,连拍速度仅为4.5张/秒,仅配备单Expeed 6处理器,处理性能不足,对焦性能在尼康全画幅微单里是最弱的。其视频拍摄处于入门水准,4K视频拍摄有1.7倍的大裁切,不能拍摄广角画面,也不支持1080p的120帧慢动作。Z5定位为平价全画幅入门机,一般家庭日常使用或对视频需求较小的爱好者可以考虑购买。
Z72仍然是全球画质最为出色的全画幅机型之一。它不但具备高像素的优势,而且基础ISO低至64,信噪比更高,在欠曝5档时暗部画质更佳,风光拍摄时低ISO下暗部还原后的画面会更纯净。

Z72和堆栈底的Z8/Z9一样,都是4500万像素。但Z72动态范围更优(ISO64下也如此)。

Z72同样采用双处理器(Dual Expeed 6),运算能力得以增强,在对焦追焦、弱光对焦上比Z5表现更佳,连拍速度可达10张/秒。它配备肩屏,液晶屏像素更高,还支持SD卡与XQD/CFE - B双卡槽。视频方面,有小比例裁切的跳采4K60p(画质不太好),也有无裁切4K30p、FHD120p等规格。
前两年,Dpreview将年度最佳风光机的评价给了Z72,当时佳能R5、索尼A7R4也参与竞争,我觉得Z72获奖当之无愧。

我之前跟朋友讨论过,如今微单的发展走向是朝着视频方向的,视频性能必然会成为厂家竞相角逐的关键。哪怕是一台宣称以拍照为主的相机,其视频性能也不会逊色(像A7R5)。这意味着,以后可能很难买到类似Z72这种纯拍照的机型了。现在Z72的价格降得更多了,在618或者双十一的时候只要1.6万多,真心拍风光的朋友现在入手这台相机是很划算的。
瞧了下题主在其他回答里的评论,要是你想问相机这种定价策略与依据是啥。我只能讲,就当前相机厂商的规则而言就是如此。这一方面和不同传感器的制造成本、产品定位、营销策略相关;另一方面,相机属于垄断产品,在我们没拿出产品打破垄断时,探讨厂家为何这样定价,可能这种探讨本身就有点缺乏底气。