柿子能和蛋糕一同吃吗

民间流传的牛肉柿子相克说法， 现在也有了科学的说法。柿子不太成熟时含有大量的鞣酸，大量进食后，可在胃里与牛肉或其他食物的蛋白质结合，形成一种类似结石的物质，引起胃胀难受。因此，柿子应等熟透后再吃，这时的鞣酸含量就大为降低了。牛肉是高蛋白食物，和柿子同吃容易形成柿子胃，吃了一次两次也没什么。所以为了健康起见，还是不要这样吃。
柿子要饭后吃，如果吃完牛肉最好有三个小时已上在吃柿子。

因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，而牛奶的蛋白质含量很高。当同时摄入蛋白质含量丰富的食物和柿子时，在胃酸的作用下就会形成不可溶的沉淀物。再加上柿子中有大量的果胶和纤维，而这些沉淀物一旦大量淤积在胃里，会导致人消化不良，造成“胃柿石症”，甚至引发胃溃疡，导致胃痛、恶心、腹泻等。



扩展资料

建议不要空腹吃柿子，容易引起“胃石”。建议一次食用柿子不超过200克。吃完柿子后，记得漱口并喝水，以减少单宁酸对牙齿的伤害。

不宜和柿子一起吃的食物：
1、柿子和螃蟹、鱼、虾等。
螃蟹与柿子都是凉性，所以不要“寒上加寒”。实际上，螃蟹、鱼和虾的蛋白质含量很高，在单宁酸的作用下很容易沉淀并凝固成块状，形成“胃柿石”。
2、柿子和海鲜。
如果在吃柿子的同时吃海鲜，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。其原因还在于水果中的单宁酸遇到了海鲜中的蛋白质导致消化不良。
3、柿子和红薯、山楂、黑枣。
这些水果的单宁、果胶和纤维素也很丰富，当与单宁结合时，很容易加重消化不良。
4、柿子和海带。

海带和柿子不能同时食用。这是因为海带中含有碘离子、不饱和脂肪酸、钾盐、钙离子等元素，而富含海带的钙离子与柿子中的单宁酸结合产生不溶性偶联物，会引起肠胃不适。
参考资料：人民网—吃完柿子喝酸奶中毒？谣传！
人民网—柿子为何总是被“黑”？
人民网—这样吃柿子差点吃人命 惊呆了

因为柿子含有很多的鞣酸及果胶，而由牛奶的主要成分就是蛋白质。鞣酸和果胶这两种物质都会与蛋白质发生反应形成不溶性的沉淀。而且我们的胃里本身就有很多的胃酸，再吸收鞣酸和果胶这两种物质会容易引起胃不适、呕吐现象。
另外柿子中有大量的纤维，我们吸收如人体后会导致人消化不良，甚至造成“胃柿石症”。所以柿子和牛奶为不可以在一起吃，有害我们的人体健康。



扩展资料：

吃柿子禁忌：
1、千万不能空腹吃柿子
当我们处于空腹状态的时候胃酸会增多，然而柿子中含有胶质具有可溶解性，当空腹吃的时候与胃酸结合，会导致结石的产生。
2、不能吃太多柿子
柿子的含糖量非常的高，吃太多会对我们的牙齿有不利的影响，就像晚上不能吃糖一样的道理，吃太多会影响我们的食欲，不想吃米饭。会导致营养不良的情况发生。
3、柿子的皮不能吃
我们都知道吃柿子是一定要扒皮才能吃的，但是有的小孩不懂，就连皮一起吃了，导致腹痛和恶心的情况，这是因为果皮种的酸沉淀物导致的，所以在吃柿子前一定要注意扒皮。
4、没熟透的柿子不能吃
当柿子还没熟透比较生硬的时候，是不能吃，因为这时候含有鞣质物质，当我们吃进去的时候会有生涩感，会变大舌头，吃了会上火。但是吃生柿子具有解酒的功效。
5、吃完柿子之后一定要涑口
柿子含有大量的果胶和糖分，吃完之后会有一部分残留在牙齿和口腔内部，未来防止牙齿收到侵蚀和长虫牙，我们吃完柿子之后一定涑口。
参考资料：人民网：柿子和酸奶同吃会致死？
参考资料：搜狗百科：柿子

因为牛奶这种高蛋白的食物和柿子一起吃，蛋白质在鞣酸的作用下，很容易凝固成块，生成结石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。
牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结合成一新的不宜消化的物质，降低蛋白质的营养价值，且刺激胃肠，引起不适。



扩展资料：
除此之外，水果中的石榴、葡萄、橘子、山楂、青果、君迁子、李子、野梨，干果中的山核桃，饮料中的茶叶，蔬菜中的芋子、芋杆等都属于鞣酸含量高的食材。饮用牛奶时需注意不要混食。
柿子最好不要与醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体，留存在人体的胃中。
牛奶不能和水果一起吃，任何水果最好不要和牛奶一起食用，它们之间会产生一定的反应，不利于消化，也会造成营养流失。
参考资料：柿子 （水果名称） 百度百科
吃完柿子喝酸奶中毒？谣传！ 人民网

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