麦当劳肯德基炸鸡的时间和温度分别是多少?

麦当劳和肯德基的炸鸡时间和温度是根据不同地区和具体产品而有所不同。一般来说，炸鸡的时间在8-12分钟之间，温度在160-180摄氏度之间。

对于麦当劳来说，在美国，他们的著名产品“大胃王”（Big Mac）中使用的炸鸡块需要在油温为170摄氏度下炸6分钟。而肯德基则将其秘制配方保密，并且每个地区可能有略微不同的操作方式。

无论是麦当劳还是肯德基，在制作炸鸡时都会先将原材料用特定调味料浆液腌制一段时间，然后再放入预先加热至适宜温度的食用油中进行炸制。这样可以确保食物内部充分加热到安全并且口感适宜。

需要注意的是以上信息仅供参考，具体情况还需以实际店铺提供的规范操作流程为准。