榴莲肉是冷冻后更好吃吗?为何?

建议不是很熟的榴莲买回来后先用塑料袋蒙着放几天，放冰箱里面只是暂时使榴莲的气味变淡一点，没什么催熟的效果

吃冷冻榴莲有很多好处的。首先，榴莲冷冻以后能够提升口感及质感，常温时肉质偏软偏稀，但是冷冻后整体变的酥软，口感可以参考冰激凌；第二，榴莲的香味确实被锁住了，在冷冻状态下分子结构变为惰性分子，这样恰恰使得榴莲香味不会外放，全部浓缩到榴莲肉，但当你切下一块，放入口中，在热力的瞬间带动下，香味会立刻迸发出来，占据整个口腔，这时深呼一口气，你会感觉前所未有的爽；第三，榴莲冷冻状态下香味被锁住，不会薰臭冰箱；第四，保质期比较长，基本上两个星期没问题，对于吃货来说，冻榴莲的味道更好。
另一个好处是冷冻榴莲因其是树上自然熟，营养比提早摘下来的要健康天然，味道有保证。

1 榴莲吃不完可以冷冻吗 可以放。
冰箱冷冻就是指在冰箱低温的环境下，可以保留住食物的原因味道和新鲜度，并延长食物的保质期，让食物可以保存的更久，因此把吃不完的榴莲放入冰箱冷冻，既可以是榴莲保持新鲜感，又可以延长其保质期，其次，冷冻后的榴莲具有冰淇淋的口感，味道更爽口，所以榴莲吃不完是可以冷冻的。
2 榴莲吃不完放冰箱可以保存多久 根据冰箱储存的不同而时间不同。
冷藏条件下 一般情况下吃不完的榴莲放冰箱冷藏，最好是将榴莲果肉放在保鲜盒或者保鲜袋里面，避免榴莲与其他食物串味，由于冷藏温度的限制，一般榴莲能在冰箱冷藏保存3-4天左右，若是过程中出现酸味或者酒味等情况，则说明已变质，此时不建议再食用。
冷冻条件下 冷冻条件下的温度比冷藏要低，一般将榴莲用保鲜盒或保鲜袋装好之后放入冰箱冷冻层，一般建议冷冻1-2个月为好，因为冷冻的时间越久，榴莲的口感就越差。
3 榴莲冷冻三个月还能吃吗 不建议再继续食用。
虽然将榴莲用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻层可以保存一段时间，但是在冷冻层保存三个月的时间过于长，因为榴莲保存时间越长口感会变越差，其次，冰箱冷冻一般保存时间为1-2个月左右，保存三个月的榴莲极有可能已经发生了变质，所以一般不建议食用冷冻了三个月的榴莲。
4 榴莲一次吃多少合适 最好不超过100克。
榴莲含有大量的纤维素，而纤维素在肠胃中容易吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起便秘的现象，其次，榴莲口感较稠结，食用过量可能会导致榴莲积于肠内，从而引起消化不良的症状产生，因此一般建议每次吃榴莲的量不超过100克为好。

榴莲可以放冰箱吗
可以的。不过，带壳的不用放冰箱，在常温下让它自然熟会更甜。剥出来的肉倒是可以在冰箱多放几天。榴莲打开后，将柔软的果肉取出来，用保鲜膜将剥出来的果肉一块一块分别包裹好，再装入保鲜盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷冻室内冷冻，每次食用时取出一块解冻即可，味道和新鲜的一样。
榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味。通常用饭盒封好，套了保鲜袋才放入的。榴莲可以吃一瓣开一瓣，只要不要弄开其它瓣，其它连着壳的放冰箱还是可以保存几天的。但是不宜久放，否则香味就不知道跑到哪里去了，而且也会比原来软。

　　榴莲可以冷冻，冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。
　　四个小诀窍保存榴莲的鲜味：
　　第一，最原汁原味。剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。
　　第二，最美味。冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味。
　　第三，最创意。榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。
　　第四，最滋补。榴莲煲鸡是广东的一款名菜。把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时，加入盐后即可食用。