苹果手机的序列号和imei码可以被他人重刷或者更改吗？

可以的，只要将手机越狱之后就行。
苹果手机序列号：
打开设置

点通用

点关于本机，然后就可以看到序列号了。

序列号：手机序列号是IMEI码的俗称。IMEI为TAC +FAC + SNR +SIMEI(International Mobile Equipment Identity)是国际移动设备身份码的缩写，国际移动装备辨识码，是由15位数字组成的"电子串号"，它与每台移动电话机一一对应，而且该码是全世界唯一的。每一只移动电话机在组装完成后都将被赋予一个全球唯一的一组号码，这个号码从生产到交付使用都将被制造生产的厂商所记录。IMEI码由GSM（全球移动通信协会）统一分配，授权BABT（英国通信认证管理委员会）审受。